在探讨苹果生芽是否可食用之前，首先需要了解苹果芽的成因。当未成熟的苹果果实受到损伤、感染或自然老化的影响时，在适宜的温度和湿度条件下，果肉内部会生成一种类似细菌性斑点的小白点，这些小白点就是苹果芽的早期形态。随着环境条件的变化，这种小白点最终可能发展成为完整的芽。了解了这个背景知识后，我们才能更好地评估其食用价值。

对于大多数人来说，是否将带有芽眼的苹果安全地吃掉，主要取决于几个关键因素：一是芽的数量和大小；二是芽的颜色与质地；三是存储条件是否得当。如果只是轻微发芽且没有明显病斑或其他异常情况，这种苹果还是可以被安全食用的。应仔细去除芽及其周围的部分，因为这部分苹果可能会带有毒素，如异硫氰酸酯等，这些物质在少量的情况下可能对人体产生不良影响。然而，只要彻底清洗并去除了发芽部分以及任何可疑区域，剩下的健康果肉仍然能够带来营养和美味。

值得注意的是，如果苹果已经完全变绿或者颜色异常深暗，伴有难闻的气味或软烂，这通常表明苹果已经开始腐烂，此时不仅不能食用，还可能释放出有害物质。在处理发芽的苹果时要格外小心，确保仅食用健康、无病斑的部分。

带有少量芽眼的未成熟苹果如果经过适当清洁和切割后仍然可以安全食用。然而，消费者在挑选此类水果时应保持警惕，避免选择那些外观异常或有异味的果实，以保障食品安全与健康。对于日常饮食中的常见问题，了解背后的专业知识有助于我们做出更明智的选择。

通过上述分析可以看出，在确保苹果发芽情况可控的前提下，带有轻微芽眼的苹果是可以食用的。不过，出于对食品安全的高度责任感，建议大家在食用前做好彻底清洗和处理工作，这样既能享受新鲜果肉带来的口感与营养，又能有效避免潜在的风险。