清爽营养的莴苣炒肉片：简单又美味的家庭菜肴

在炎热的夏季或者忙碌的工作日里，一道清爽且富含营养的家常菜可以为餐桌增添不少色彩。今天就为大家介绍一道既美观又好吃的莴苣炒肉片——这道菜不仅口感鲜美、色泽诱人，而且制作过程简单快捷，绝对是一道适合家庭烹饪的好选择。

菜品特色

莴苣炒肉片的最大特点就是其清爽不油腻的口感和丰富的营养价值。莴苣中的维生素K和钙含量较高，有助于增强骨骼健康；而肉片则提供了高质量的蛋白质及其他微量元素，两者结合不仅味道鲜美，还能有效补充人体所需的各种营养素。

准备食材

- 主要材料：瘦猪肉200克、新鲜莴苣1根

- 辅助调料：蒜末少许、生姜丝适量、生抽酱油、料酒、白糖少许、盐适量

制作步骤

1. 准备阶段：首先将猪里脊肉切成薄片，加入少量的盐和料酒腌制10分钟；莴苣清洗干净后切成细长条。

2. 炒制过程：锅中放入适量油，待油温升高至5成热时，下入腌好的肉片快速翻炒至变色捞出。再利用锅中余油加入蒜末和生姜丝爆香，随后将莴苣倒入锅内快速翻炒几下。

3. 调味收尾：最后加入适量的生抽酱油、少许白糖提鲜，并根据个人口味调整盐分。待所有食材充分混合均匀后即可出锅装盘。

小贴士

- 选择新鲜的肉片和莴苣，确保食材品质；

- 炒制过程中火候不宜过大过猛，以免肉类变老；

- 可以适当加入其他喜欢的蔬菜或调料来丰富口感与营养成分。

- 在腌制肉片时可以加一点淀粉让其更加嫩滑。

通过上述简单步骤，一道美味可口、健康营养的莴苣炒肉片就可以轻松完成。无论是作为日常家常菜还是招待朋友的家庭聚餐都非常合适。快来动手试试吧！